なぜ油汚れは、お湯のほうが落ちやすいの？
まず、答え
油はあたたまると、やわらかく流れやすくなり、洗剤ともなじみやすくなるからです。冷たい水だと、油は固まってこびりつきます。
どうして？
油は、冷えると固まったり、ねばったりして、こびりつきます。お湯であたためると、やわらかくなって流れやすくなります。さらに、洗剤には油を包んで水に流すはたらきがあり、あたたかいほど、そのはたらきが活発になります。だから、お湯と洗剤を使うと、油汚れがよく落ちるのです。
もう一歩
温度が上がると、油はやわらかくなり、洗剤の成分も動きが活発になって、油を細かく包みやすくなります。だから、同じ洗剤でも、お湯のほうが早く落ちます。ラーメンの丼の脂が、水よりお湯で落ちやすいのと同じです。
へぇ、となる話
冷たいバターと、温めてやわらかくなったバターを思い出すと、わかりやすいです。油は、温度で「かたさ」が大きく変わるのです。
身のまわりの同じしくみ
食器洗い、油っこい鍋、おふろの皮脂汚れ。あたためると落としやすくなります。