なぜ振った炭酸は、ふき出すの？
まず、答え
振ると、とけていた二酸化炭素炭酸のあわや、ものが燃えて出る気体。があわになる「足場」が飲みものの中にたくさんできて、フタを開けた瞬間に、一気にあわが出るからです。
どうして？
炭酸には、二酸化ものが酸素とむすびつく変化。さび・カイロも仲間。炭素が強い力でとけこんでいます。振ると、中に小さなあわ（気泡）がたくさんできます。この小さなあわが、とけていた二酸化炭素が集まる「足場」になります。フタを開けて力がゆるむと、その足場を中心に一気にあわが育って、ふき出すのです。
もう一歩
気体は、まわりの力（圧力）が高いほど、水にとけます。フタを閉じた炭酸は、高い圧力でとけています。振ると気泡という足場が増え、開けて圧力が下がると、そこから一気に二酸化炭素が出ます。だから、振ったあと少し待つと、あわが消えて、ふき出しにくくなります。メントスで激しくふき出すのも、表面のでこぼこが足場になるからです。
へぇ、となる話
振ってすぐ開けると大噴出、でも数分待てば、静かに開けられます。あわの「足場」が消えるのを待つのが、こぼさないコツです。
身のまわりの同じしくみ
振ったサイダー、ビールの泡、メントスコーラ。あわの足場が、ふき出しを決めます。