化学 2026/7/1

なぜ炭酸はシュワシュワするの？

まず、答え

飲みものにとかし込まれた二酸化炭素という気体が、あわになって出てくるからです。

炭酸飲料は、二酸化炭素という気体を、強い力で水にとかし込んで作ります。フタを開けると、押さえつけていた力がなくなり、とけきれなくなった二酸化炭素があわになって出てきます。舌の上ではじけるあわが、あのシュワシュワの正体です。

気体は、強く押さえつけられているほど、また冷たいほど、水によくとけます。だから炭酸は、冷えているほど気がぬけにくく、ぬるくなると一気にあわが出て気がぬけます。ふると中の様子が変わって、あわが一気にふき出します。

炭酸にメントスを入れると激しくふき出すのは、表面の細かいでこぼこが、あわのできる足場になり、二酸化炭素が一気に出るからです。味ではなく、表面の形が原因なのです。

サイダーやビールの泡、炭酸のわき出る温泉、ふり混ぜた飲みものがふき出す。とけた気体が出てくる同じしくみです。